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清炒茄子,海鲜拌,虾仁烧茄子,鱼香虾仁_健康频道_东方资讯
发布日期:2020-06-19 03:07   来源:未知   阅读:

清炒茄子材料:

圆茄子1个,食用油适量,生抽适量,蚝油适量,葱姜适量,食盐适量,花椒适量

做法:

1.茄子洗净切丝放入适量食盐腌制大约十多分钟。

2.把茄子里面多余的水分挤出来,放入盘中。

3.锅内烧油放入花椒、葱姜爆香,放入茄条翻炒。

4.茄子条炒软后放入适量生抽、蚝油翻炒均匀出锅即可。

5.美味可口而且少油的清炒茄子完成了。

海鲜拌材料:

蛰头、海肠、扇贝肉、鲍仔、海螺、香菜、黄瓜、辣椒油、海鲜捞汁、大蒜泥、米醋

做法:

1、海鲜处理干净,海螺、鲍仔、扇贝、海肠焯水至断生,捞出入冰块,冰镇凉透后待用,黄瓜切块,香菜切段。

2、海鲜捞汁中加入米醋和蒜泥,调成酱汁。

3、黄瓜放入碗内,加入海鲜食材,放适量的酱汁、香菜段、辣椒油,拌匀即可。

虾仁烧茄子

主料:

茄子1根(约500克),虾仁80克。

辅料:

香菜末,蒜末。

调料:

海鲜酱15克,甜面酱10克,番茄沙司10克,东古酱油5克,白糖、鸡粉、料酒各适量,香油少许。

做法:

1、茄子洗净,去除头尾,改刀切成7×3.5厘米的块,备用;虾仁解冻,开背洗净,备用。

2、热锅宽油,倒入茄子块,小火浸炸至熟透后捞出沥油;虾仁拉油,捞出沥油。

3、锅留底油,倒入蒜末,调入调料,加入适量水炒匀,然后倒入虾仁和茄子快,开中火煨制2分钟,勾薄芡,撒入香菜末炒匀出锅,如图所示摆盘即可上桌。

小贴士:

茄子一定要炸制熟透,不能有水分。

鱼香虾仁材料:

虾仁、料酒、海鲜酱油、糖、香醋、清水、盐、鸡精、蒜、干辣椒

做法:

1、糖醋汁:料酒、海鲜酱油、糖、香醋、清水、盐和鸡精,调匀即可。

2、锅入油加热,下蒜末炒至金黄;加入虾仁翻炒均匀,至虾肉变红,加入干辣椒炒匀。

3、加入调好的糖醋汁,大火收汁,炒匀即可。#茄子#虾仁#海鲜收藏

虾仁烧茄子

主料:

茄子1根(约500克),虾仁80克。

辅料:

香菜末,蒜末。

调料:

海鲜酱15克,甜面酱10克,番茄沙司10克,东古酱油5克,白糖、鸡粉、料酒各适量,香油少许。

做法:

1、茄子洗净,去除头尾,改刀切成7×3.5厘米的块,备用;虾仁解冻,开背洗净,备用。

2、热锅宽油,倒入茄子块,小火浸炸至熟透后捞出沥油;虾仁拉油,捞出沥油。

3、锅留底油,倒入蒜末,调入调料,加入适量水炒匀,然后倒入虾仁和茄子快,开中火煨制2分钟,勾薄芡,撒入香菜末炒匀出锅,如图所示摆盘即可上桌。

小贴士:

茄子一定要炸制熟透,不能有水分。

鱼香虾仁材料:

虾仁、料酒、海鲜酱油、糖、香醋、清水、盐、鸡精、蒜、干辣椒

做法:

1、糖醋汁:料酒、海鲜酱油、糖、香醋、清水、盐和鸡精,调匀即可。

2、锅入油加热,下蒜末炒至金黄;加入虾仁翻炒均匀,至虾肉变红,加入干辣椒炒匀。

3、加入调好的糖醋汁,大火收汁,炒匀即可。

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